Glutensiz kadayıf nasıl yapılır?

Glutensiz kadayıf, lezzetli bir tatlı arayanlar için harika bir alternatiftir. Geleneksel kadayıfın yerini alacak bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir şekilde hazırlanabilir. Özellikle gluten intoleransı olanlar için ideal bir seçenek sunan bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için de mükemmel bir tercih olacaktır. Şimdi, bu eşsiz tatlıyı nasıl yapabileceğinizi keşfedelim.

Glutensiz kadayıf yapmak için gerekli malzemeler:

• yarım paket glutensiz pirinç eriştesi (wai wai) ;
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz ;
• 1,5 su bardağı şeker ;
• 2 su bardağı su ;
• 1 paket vanilya.

Yapılışı:

1. Tencerede 3 bardak kadar su ısıtın, kaynamamasına özen gösterin ve pirinç eriştesini suya alıp yumuşatın.
2. Yumuşayan erişteyi yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye serin ve her iki ucuna yarım ceviz koyun. Erişteyi ceviz içinde kalacak şekilde sarın.
3. Diğer erişteleri de aynı işlemlerden geçirerek tepsiye dizin.
4. Üzerlerine birer parça tereyağı ekleyerek önceden 220°C’de ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
5. Şerbet için malzemeleri karıştırıp pişirin ve biraz soğumasını bekleyin.
6. Tatlı ve şerbet ılık hale geldiğinde şerbeti dökün ve kıtır bir kıvam elde edin.

Ayrıca, glutensiz kadayıf yapmak için başka bir tarif:

• 1,5 su bardağı pirinç unu ;
• 1/2 su bardağı patates nişastası ;
• 1/2 su bardağı mısır nişastası ;
• 1/2 su bardağı şeker ;
• 1 su bardağı su ;
• 1/2 su bardağı sıvı yağ ;
• 1/2 su bardağı ceviz veya fındık.

Yapılışı:

1. Unları bir kasede karıştırın.
2. Şeker ve suyu küçük bir tencereye koyup orta ateşte karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Sıvı yağı ayrı bir kapta ısıtın.
4. Pirinç unu karışımını yavaş yavaş şekerli suya ekleyin ve karıştırarak pişirin.
5. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve sıvı yağı ekleyin.
6. Karışımı birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
7. Fırın tepsisine ince pirinç unu şeritleri yerleştirin ve şeritlerin arasına ceviz veya fındık koyun.
8. Kadayıf karışımını tepsinin üzerine yayın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
10. Kadayıfı fırından çıkardıktan sonra soğum